Manfaat Keju – Keju adalah salah satu makanan olahan paling populer di dunia. Keju terbuat dari susu yang difermentasi dengan bakteri dan jamur. Keju memiliki rasa yang gurih dan creamy, dan dapat dinikmati dengan berbagai hidangan.
Selain rasanya yang lezat, keju juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Keju mengandung protein, kalsium, vitamin, dan mineral yang penting untuk kesehatan.
Protein
Keju adalah sumber protein yang baik. Protein penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh, serta untuk menjaga kesehatan otot dan tulang.
Satu ons keju cheddar mengandung sekitar 7 gram protein. Jumlah ini setara dengan sekitar 14% dari kebutuhan protein harian orang dewasa.
Kalsium
Keju adalah sumber kalsium yang baik. Kalsium penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Satu ons keju cheddar mengandung sekitar 200 miligram kalsium. Jumlah ini setara dengan sekitar 20% dari kebutuhan kalsium harian orang dewasa.
Vitamin dan mineral
Keju juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting lainnya, seperti vitamin B12, fosfor, seng, dan kalium.
Vitamin B12 penting untuk metabolisme energi, pembentukan sel darah merah, dan fungsi saraf. Fosfor penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh. Kalium penting untuk kesehatan jantung.
Manfaat Keju untuk Kesehatan
Berikut adalah beberapa manfaat keju untuk kesehatan:
1. Menjaga kesehatan tulang dan gigi
Manfaat keju adalah sumber kalsium yang baik. Kalsium penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Kalsium membantu membentuk dan memperkuat tulang dan gigi, serta mencegah osteoporosis.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal The American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa orang yang mengonsumsi keju lebih banyak memiliki kepadatan tulang yang lebih tinggi daripada orang yang mengonsumsi keju lebih sedikit.
2. Membantu menurunkan risiko penyakit jantung
Manfaat keju mengandung kalsium, kalium, dan protein. Ketiga nutrisi ini dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung.
Kalsium membantu mengontrol tekanan darah. Kalium membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol LDL. Protein membantu meningkatkan kolesterol HDL.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal The American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa orang yang mengonsumsi keju lebih banyak memiliki risiko penyakit jantung yang lebih rendah daripada orang yang mengonsumsi keju lebih sedikit.
3. Membantu menurunkan risiko kanker
Manfaat keju mengandung vitamin B12, fosfor, dan seng. Ketiga nutrisi ini dikaitkan dengan penurunan risiko kanker.
Vitamin B12 penting untuk fungsi sel yang sehat. Fosfor penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel. Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Cancer Prevention Research menemukan bahwa orang yang mengonsumsi keju lebih banyak memiliki risiko kanker kolorektal yang lebih rendah daripada orang yang mengonsumsi keju lebih sedikit.
4. Membantu meningkatkan kesehatan pencernaan
Manfaat keju mengandung bakteri probiotik. Bakteri probiotik adalah bakteri baik yang hidup di usus. Bakteri probiotik dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dengan cara:
- Membantu memecah makanan
- Membantu melawan bakteri jahat
- Membantu meningkatkan penyerapan nutrisi
Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Frontiers in Microbiology menemukan bahwa keju dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dengan cara meningkatkan jumlah bakteri probiotik di usus.
5. Membantu meningkatkan kesehatan mental
Manfaat keju mengandung vitamin B12. Vitamin B12 penting untuk fungsi otak. Vitamin B12 membantu menjaga suasana hati, memori, dan konsentrasi.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Nutritional Neuroscience menemukan bahwa orang yang mengonsumsi vitamin B12 lebih banyak memiliki risiko depresi yang lebih rendah daripada orang yang mengonsumsi vitamin B12 lebih sedikit.
Tips Mengonsumsi Keju Secara Sehat
Keju adalah makanan yang bergizi dan memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Keju mengandung protein, kalsium, vitamin, dan mineral yang penting untuk kesehatan tulang, gigi, jantung, kanker, pencernaan, dan mental.
Namun, penting untuk mengonsumsi keju dalam jumlah yang wajar. Keju tinggi kalori dan lemak, sehingga konsumsi berlebihan dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan masalah kesehatan lainnya.
Berikut adalah beberapa tips untuk mengonsumsi keju secara sehat:
- Pilih keju rendah lemak atau tanpa lemak
- Batasi konsumsi keju menjadi 1-2 ons per hari
- Konsumsi keju sebagai bagian dari diet yang sehat dan seimbang
Dengan mengonsumsi manfaat keju secara sehat, Anda dapat menikmati manfaatnya